BLOG: Fibermaxxen bij je ontbijt: dé kans om je dag goed te starten 

De vezelinname van consumenten is terecht een onderwerp om ons mee bezig te houden. En het ontbijt is een van de maaltijden waar we enorme winst kunnen behalen. Immers, gaan we gezonder ontbijten met de Schijf van Vijf als uitgangspunt, dan betekent dat vaak automatisch ook meer vezels. Uit volkoren graanproducten, groenten en fruit bijvoorbeeld.  

De vezelkloof begint al in de ochtend 

Uit de voedselconsumptiecijfers van het RIVM blijkt dat we minder vezels eten dan de aanbeveling.  

En waar gaat het vaak al mis? 

Bij het ontbijt.  

We kiezen nog niet massaal voor volkorenbrood (wat rijk aan vezels is) en kiezen vooral suikerrijke ontbijtgranen in plaats van gezondere varianten. En groente en fruit? Die vergeten we ook vaak bij het ontbijt. Gaan we dus meer ontbijten volgens de Schijf van Vijf, dan zal de vezelinname ook omhoog gaan. En dat kan prima: slechts 45% van de consumenten ontbijt (zoveel mogelijk) volgens de Schijf van Vijf. En 51% geeft zelf aan dat het ontbijt gezonder kan.  

Je ontbijt “fibermaxxen” 

Het klinkt heel fancy, maar in de praktijk komt het neer op kleine aanpassingen: 

• Fruit of zaden toevoegen aan je havermoutpap; 

• Je bruine boterham vervangen voor een volkorenboterham; 

• Zemelen of volkoren granola toevoegen aan je yoghurt; 

• Groente toevoegen aan een hartig ontbijt; avocado op toast, paprika op je cracker met hummus of spinazie bij een omelet. 

Geen hype, maar blijvende verschuiving  

Fibermaxxing past binnen bredere ontwikkelingen, zoals de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) waarin voedingswaarde centraal staat. Maar ook het preventiebeleid rondom overgewicht en chronische ziekten, en de eiwittransitie die ons vraagt om meer plantaardig te gaan eten. Vezels spelen daarin ook een sleutelrol. 

Maar waarom wachten? 

Fibermaxxen kan ook morgen, thuis, aan de ontbijttafel.