Gepubliceerd op: 3 september, 2025
Babs Bruil, projectmanager van het Nationaal Schoolontbijt, vertelt. In een wereld waarin ongezonde eetgewoonten steeds vaker voorkomen, is het hoog tijd dat we voedseleducatie serieus nemen. Net zoals kinderen leren lezen, rekenen en samenwerken, zou voedseleducatie een vast onderdeel moeten zijn van het onderwijs. Het is zelfs zo belangrijk dat we niet kunnen blijven wachten; onze kinderen hebben deze kennis en vaardigheden nu nodig.
Elke dag zien we de gevolgen van slechte voeding: obesitas, diabetes en andere gezondheidsproblemen die steeds vaker op jonge leeftijd worden vastgesteld. In Nederland groeit 1 op de 7 kinderen op met gezondheidsproblemen door slechte voeding. De Wereldgezondheidsorganisatie waarschuwt dat zonder gerichte interventie deze problemen alleen maar groter zullen worden. Dit kunnen we niet negeren.
De impact van voedseleducatie
Onderzoek toont aan dat kinderen die beter geïnformeerd zijn over voeding, van waar het vandaan komt tot hoe je het klaarmaakt, vaker gezonde keuzes maken. Voedseleducatie is dus geen luxe, maar een noodzaak. Maar kennis alleen is niet voldoende: het combineren van theoretische kennis met praktische vaardigheden is essentieel. Het samen koken, proeven en leren over de herkomst van voedsel maakt de boodschap krachtiger en langer blijvend.
De kindertijd is een cruciale periode voor het aanleren van eetgewoonten. Wat kinderen op jonge leeftijd leren, blijft vaak hun hele leven hangen. Het is daarom essentieel om nu te investeren in gezonde, duurzame eetgewoonten.
Nieuw lesmateriaal over gezond ontbijten
Het Nationaal Schoolontbijt brengt leren en ervaren al jaren samen in de schoolklassen. Een mooi voorbeeld van hoe voedseleducatie in de praktijk wordt gebracht. Daarbij betrekken we ook ouders en leerkrachten bij het belang van een gezonde start van de dag, en brengen we het onderwerp onder de aandacht bij gemeenten tijdens het Burgemeestersontbijt. Niet alleen zelf ervaren, ook het zien bij anderen die een voorbeeld zijn, draagt bij aan goede eetgewoontes.
Elk jaar breiden we het lesmateriaal verder uit, vernieuwen we het en brengen we diepgang aan. Het lesmateriaal is daarom al een heus lespakket geworden, dat gratis, online en het hele jaar beschikbaar is. Met Ontbijt aan de Basis leren kinderen van elk niveau over gezonde ontbijtproducten volgens de Schijf van Vijf, met opdrachten, quiz-vragen, spelletjes en filmpjes. En daarna leren de kinderen van elkaar en nieuwe producten kennen tijdens de ontbijtweek in november.
De sleutel tot gezonde toekomstige generaties is voedseleducatie, en waarom niet vandaag al beginnen?