Vrolijke clubsandwich

Ingrediënten

12 sneetjes bruin casinobrood
4 geroosterde paprika’s uit pot, uitgelekt
2 eetlepels tomatenketchup
handje veldsla
4 plakjes kipfilet (vleeswaar)
100 g eiersalade
1 eetlepel bieslook
1/2 komkommer in plakjes
16 satéstokjes
zout en peper

Bereiding

Rooster de sneetjes brood. Pureer de paprika’s in de blender met de tomatenketchup tot een dikke saus. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Bestrijk 4 sneetjes met deze paprikapuree en verdeel de veldsla erover. Vouw de plakjes kipfilet losjes dubbel en leg ze losjes op de veldsla. Bestrijk 4 andere sneetjes met eiersalade en strooi de bieslook erover. Leg de plakjes komkommer erop. Leg deze sneetjes op de sneetjes met paprikapuree en dek ze af met de laatste sneetjes. Druk de stapeltjes iets aan en snijd ze dan met een groot, glad mes diagonaal in vieren. Steek door elk stapeltje een satéstokje en zet ze op de borden.

Bereidingstijd: 15 minuten

Voedingsw. p.p.	Totaal	Uit brood
Energie (kcal)	350	255
Eiwitten (gram)	16	10
Koolhydraten (gram)	53	47
Vetten (gram)	8	3
waarvan verzadigd	2	0
Voedingsvezel (gram)	7	5