Meergranenbroodje met eiersalade (broodje links)

Ingrediënten

2 hardgekookte eieren
2-3 eetlepels yoghurtmayonaise of yoghurtdressing
1 eetlepel bieslook
versgemalen zwarte peper
3 meergranenbroodjes
halvarine
50 g gemengde (jongeblad)sla

Bereiding

De eiersalade kun je al de dag ervoor zelf maken of je gaat gewoon uit van kant-en-klare eiersalade. Voor zelfgemaakte eiersalade voor snijd je de eieren in stukjes en mengt ze met yoghurtmayonaise of yoghurtdressing en bieslook. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd de broodjesopen en besmeer de snijvlakken dun met halvarine. Verdeel wat gemengde (jongeblad)sla over de onderkant en van de broodjes en schep er 2-3 eetlepels eiersalade op. Zet de bovenkant van de broodjes er op.

Bereidingstijd: ca. 5 minuten, zelfgemaakte eiersalade ca. 15 minuten

Voedingsw. p.p.	Totaal	Uit brood
Energie (kcal)	248	147
Eiwitten (gram)	11	6,5
Koolhydraten (gram)	23,5	22
Vetten (gram)	11,5	3
waarvan verzadigd	2,1	0,6
Voedingsvezel (gram)	3,4	3,4